Sauvignon Blanc

DOC Trentino Sauvignon

Nasce nel cuore della collina di Tenno, vocata per la coltivazione di questo vitigno. Ne risulta un vino con una spiccata personalità, frutto del contrasto fra il terreno calcareo e l’ottima esposizione dei vigneti.

Varietà

Sauvignon Blanc

Colore

Giallo chiaro con leggeri riflessi verdognoli

Profumo

Bouquet accentuato, frutta bianca e agrumi, floreale

Sapore

Mediamente strutturato, equilibrato, fresco, sapido

Abbinamento

Antipasti, risotti, pasta con pesce, pesce alla griglia, crostacei, carni bianche

Provenienza

Tenno, 430 metri s.l.m.

Terreno

calcareo - sciolto

Vinificazione

Pressatura soffice delle uve a grappolo intero, fermentazione e affinamento in botti esauste di rovere francese (225 e 500 litri); affinamento in botte per 8 mesi, successivamente affina in bottiglia per minimo 8 mesi.