Il grande sogno di Patrick van Zuidam è stato da sempre quello di creare il proprio whisky. Nel 1996 iniziò le prime sperimentazioni e solo dopo diversi miglioramenti è riuscito a raggiungere la perfezione e produrre così il primo whisky olandese sul mercato: Millstone. Il nome si riferisce ai mulini olandesi con cui viene macinato il grano utilizzato per la produzione dei whisky.
Un whisky olandese prodotto secondo i più alti standard, che poco ha da invidiare ad altri, molti più nominati, ora in versione torbata, piacevolissimo, con sentori fruttati, note di vaniglia e toffee e un finale quasi di miele speziato.