Champagne Brut Blanc De Blancs Blanc De Millenaires

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Charles Heidsieck è stata fondata da Charles Camille nel lontano 1851. Oggi è tra le più piccole tra le Champagne Maison di Reims, ma di grande valore e qualità. La particolarità di questa Maison sono le grandi cave di gesso sotterranee che si estendono per oltre 8 chilometri di gallerie, riconoscendosi come Patrimonio Mondiale dell'Unesco. Champagne Brut Blanc de Blancs De Millenaires si presenta al calice cristallino con nuance tipiche dello Chardonnay. Al naso possono essere riconosciuti gli aromi maturi: pesca bianca, limone candito, violetta, fiori d’acacia, zagara ed erbe aromatiche. L’ingresso al palato è connotato da una sensazione iniziale sapida e gessosa, che lascia spazio ad aromi fragranti di scorza d’agrumi, frutta a polpa gialla, morbidezze di piccola pasticceria, di crema Chantilly, che regalano un sorso ampio e generoso, complesso e ricco, che si allunga verso un finale armonioso, fresco e di notevole persistenza. Consigliato l'abbinamento con primi piatti di pesce: zuppa di pesce in bianco, risotto ai frutti di mare, tartare di pesce.