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Weissburgunder Carnol 2021 Doc Alto Adige Kellerei Hans Rottensteiner
Il Pinot Bianco arrivò in Alto Adige, insieme con le altre varietà borgognesi, un po’ oltre 100 anni fa. Solo lui però ha avuto un riscontro immediato, diventando la varietà bianca più importante della provincia.
Transazioni Sicure e Garantite
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Il nostro Pinot Bianco deriva dalle zone più alte attorno a Bolzano, da pendii ben soleggiati, con esposizione da sud-est a sud-ovest e terreni sabbiosi ed argillosi porfidici. Dopo una fermentazione attorno a 20 °C e parziale malolattica viene conservato in acciaio, per conservare tutte le note fruttate.
Il vino ha colore giallo paglierino, un aroma decente e gradevole, di agrumi e mela, sul palato è fresco e vivace, fruttato con un’acidità ben equilibrata. Si presta come aperitivo, con antipasti e primi caldi o freddi, con pesce lesso e con carne bianca non troppo speziata.
La temperatura di servizio ottimale è di 10-12 °C. Il Pinot Bianco non dovrebbe essere conservato più di 2 anni.
Scheda tecnica
- Denominazione
- DOC
- Annata
- 2021
- Origine
- Trentino Alto Adige
- Vitigno
- Pinot Bianco
- Formato
- 0,750 L.
- Temperatura di servizio
- 12°
- Consumo ideale
- 1/2 ANNI
- Il nostro Giudizio
- 85/100
- Tecniche di coltivazione
- Tradizionale