Weissburgunder Carnol 2021 Doc Alto Adige Kellerei Hans Rottensteiner

Il nostro Pinot Bianco deriva dalle zone più alte attorno a Bolzano, da pendii ben soleggiati, con esposizione da sud-est a sud-ovest e terreni sabbiosi ed argillosi porfidici. Dopo una fermentazione attorno a 20 °C e parziale malolattica viene conservato in acciaio, per conservare tutte le note fruttate.
Il vino ha colore giallo paglierino, un aroma decente e gradevole, di agrumi e mela, sul palato è fresco e vivace, fruttato con un’acidità ben equilibrata. Si presta come aperitivo, con antipasti e primi caldi o freddi, con pesce lesso e con carne bianca non troppo speziata.
La temperatura di servizio ottimale è di 10-12 °C. Il Pinot Bianco non dovrebbe essere conservato più di 2 anni.