Morèr (Rebo)

DOC Trentino Rebo

eine autochthone Rebsorte aus unserem Gebiet, die wir lieben, die Forschung, um ihre rustikale Tendenz zu entpolitisieren und sie in Energie und Persönlichkeit zu verwandeln.

Rebsorten

Rebo (Incrocio Rigotti 107-3, Merlot x Teroldego)

Farbe

Intensiv kirschrot mit rubinroten Reflexen

Aroma

Intensives Bouquet, feinfruchtig (Himbeere, Brombeere-Kirsche) und blumig, würzig, leichtes Röstaroma

Geschmack

Vollmundig, elegant, gerbstoffreich, würzig und frisch

Pairing

Zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch, Wild, reifen Käsesorten

Herkunft

Arco fraz, Bolognano 110 m ü.d.M.

Boden

Lehmig-sandig

Weinbereitung

Gärung in Edelstahltanks mit ca. 4-wöchiger Maischegärung, 12-monatiger Ausbau in Eichenfässern (225 Liter), danach weitere 12 Monate Flaschenreifung.