6 x0,375L. -Flaschen-Packung Vino dolce Recioto della Valpolicella Classico Le Calcarole R. Mazzi -cz

Recioto della Valpolicella Classico "Le Calcarole
65% Corvina, 10% Corvinone, 20% Rondinella und 5% Molinara

Erzeugungsgebiet: Negrar
Boden: kalkhaltig
Ernte: manuell
Weinbereitung: Die Gärung mit ausgewählten Hefen erfolgt bei kontrollierter Temperatur (24 °C) in Edelstahlbehältern mit täglichem, leichtem Aufbrechen des Tresterhutes, in Intervallen oder kontinuierlich, durch innere Drehung des Tresterhutes
Ausbau: Der Wein reift 24 Monate im Holz und weitere 6 Monate in der Flasche. Reifung: nach wie vor auf natürliche Weise in Kisten und Gestellen in gut belüfteten Räumen mit regelmäßigen Kontrollen des Gesundheitszustands der Trauben und Kelterung, je nach Jahrgang Anfang oder Mitte Februar
Farbe: tiefes Rubinrot
Aroma: nach Marmelade, Trockenblumen, Tabak und Schokolade
Geschmack: elegant und samtig, mit einer Rückkehr der Aromen
Bitterkeit: 150 gr/l
Format: 0,375 l Flasche
Alkoholgehalt: 13,5% vol