Valdobbiadente Prosecco Docg Villa Minelli -cz

Valdobbiadente Prosecco Docg

Spumante Brut

Zona di Produzione: Colline della provinca di Valdobbiadene
Terreno: argilloso, calcareo, subalcalino
Vendemmia: manuale nel mese di settembre
Vinificazione: pressatura soffice delle uve, decantazione a freddo e fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata, affinamento su fecce fini in vasche di acciaio inox fino alla presa di spuma.
Affinamento: sulle fecce fini in vasche di acciaio inox fino alla presa di spuma
Presa di Spuma: rifermentazione in autoclave a temperatura controllata, aggiunta di lieviti selezionati per una rifermentazione lenta di circa 30 giorni fino al raggiungimento di 5 atm, stabilizzazione a freddo, microfiltrazione
Imbottigliamento: isobarico
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli dal perlage fine e consistente
Profumo: fruttato di mela e pera con sentori di agrumi che sfumano nel floreale
Sapore: cremoso e morbido in bocca con note fresche
Acidità: 7 g/l
Amabilità: 8 g/l
Formato: bottiglia da 0,75 lt
Grado Alcolico: 11,5% vol