Valdobbiadente Prosecco Docg Villa Minelli -cz

Valdobbiadente Prosecco Docg
Prickelnde Brut

Produktionsgebiet: Hügel der Provinz Valdobbiadene
Boden: lehmig, kalkhaltig, subalkalisch
Ernte: manuell im September
Weinbereitung: sanfte Pressung der Trauben, Kaltdekantierung und Gärung mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur, Ausbau auf der Feinhefe in Edelstahltanks bis zur Schaumbildung.
Verfeinerung: auf feiner Hefe in Edelstahlbehältern, bis der Schaum abgebunden hat.
Schaumaufnahme: Nachgärung im Autoklaven bei kontrollierter Temperatur, Zugabe ausgewählter Hefen für eine langsame Nachgärung von etwa 30 Tagen bis zum Erreichen von 5 atm, Kältestabilisierung, Mikrofiltration.
Abfüllung: isobar
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen und einer feinen und beständigen Perlage.
Duft: fruchtiger Apfel und Birne mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, die in blumige Noten übergehen
Geschmack: cremig und weich im Mund mit frischen Noten
Säuregehalt: 7 g/l
Verträglichkeit: 8 g/l
Größe: 0,75 lt Flasche
Alkoholgehalt: 11,5% vol.