Prosecco Doc Extradry Società Agricola BiancaVigna -cz

Prosecco Doc Extradry

Spumante Extradry, 100% Glera

Zona di Produzione: vigneti alle pendici delle colline tra Conegliano e Farra di Soligo, situati ai confini della denominazione Conegliano-Valdobbiadene, posti ad un’altitudine tra 50 e 150 mt s.l.m.
Terreno: argilloso, calcareo
Vendemmia: manuale
Vinificazione: pressatura soffice delle uve, selezione del mosto fiore, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: in serbatoi inox
Presa di Spuma: rifermentazione in autoclave (cuvée close) a temperatura controllata con fermenti selezionati durata 60 giorni. Stabilizzazione tartarica a bassa temperatura
Imbottigliamento: isobarico, previa filtrazione sterile
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente
Profumo: il profilo olfattivo è delicato ed elegante con note di frutta a polpa bianca e agrumi
Sapore: piacevole equilibrio tra freschezza e amabilità con buona persistenza
Acidità: 6,8 g/l
Amabilità: 14 g/l
Formato: bottiglia da 0,75 lt
Grado Alcolico: 11,5% vol