Sulle rive del fiume Leie, nel pittoresco villaggio Bachte-Maria-Leerne, in Belgio, sorge la distilleria Filliers che produce genever sin dal 1880. Il processo di distillazione è totalmente artigianale, adoperando esclusivamente alambicchi pot still in rame, da cinque generazioni.

Distillato a base di mais, orzo maltato e segale, invecchia oltre 17 anni in botti in rovere americano ex bourbon. Il risultato di questo lungo invecchiamento è uno spirit setoso, con note caramellate e di legno, cui segue una sensazione di cremosità accompagnata da punte speziate. Una beva eccezionale, che quasi ricorda un irish whiskey.