Il Kōloa Spice Rum è ottenuto con mosto di zucchero di canna, tramite limpiego di un impressionante distillatore di rame vintage da 1.210 galloni alimentato a vapore e tagliato con acqua filtrata dall'antico Monte Waiʻaleʻale. Questo rum speziato è asciutto e croccante al palato, con spezie in primo piano che mostrano esattamente come il naso, il sapore aggiuntivo di caramello profondamente cotto e un leggero finale di salsapariglia.