Negroamaro del  Salento Igt  Bio 

Vitigni

100% Negroamaro

Area di Produzione

Puglia, Salento

Vinificazione

Le uve utilizzate per questo vino, coltivate con il

sistema di allevamento “Guyot” e secondo le linee

guida dell’agricoltura biologica, vengono raccolte

esclusivamente a mano. La raccolta è seguita da una

meticolosa selezione delle uve diraspate. Il processo di

fermentazione, della durata di circa 20 giorni, avviene

all’interno di cisterne in acciaio inossidabile a

temperatura controllata di circa 24°-28° C.

Descrizione

Vino dal colore rosso vivo con riflessi porpora. Il profumo

è intenso, con note di mora e prugna. Al palato risulta

rotondo e ben equilibrato e la morbidezza dei tannini

garantisce un finale corposo e persistente.

Abbinamenti

Questo vino è perfetto in abbinamento a numerosi piatti

a base di carni rosse, anche cavallo e ovino. Perfetto

anche con formaggi a pasta dura particolarmente

saporiti.

Temperatura di servizio

16°-18° C

Bottiglia

Borgognotta Autentique

Caratteristiche

Alcool: 13,5%vol

Zuccheri: 8 g/l