Plantation Single Cask sono release limitate di rum di “haute couture” che, oltre al classico doppio invecchiamento, tropicale in botti ex bourbon e poi in Francia, allo Château de Bonbonnet, in botti ex cognac Ferrand, godono di un ulteriore affinamento in selezionatissime botti che hanno contenuto birre, vini e altri spirits. Una bassissima quantità di rum viene imbottigliata ogni anno, ogni bottiglia è
unica e numerata, preziosa.
Prodotti in quantità limitatissime, quest’anno Alexandre Gabriel ha selezionato per Compagnia dei Caraibi il Fiji 2004 affinato in botte di Whisky francese Rozelieures.