AMARONE della Valpolicella Classico “RISERVA” DOCG

L’Amarone Classico “Riserva” è prodotto solo con uve di vitigni autoctoni, raccolte in vigneti di proprietà situati in zona collinare, nel cuore della Valpolicella Classica. I sistemi di impianto sono la tradizionale “Pergola Veronese”. Le uve vengono raccolte ad Ottobre, disposte su graticci in ampi ed arieggiati fruttai dove sono lasciate fino a Febbraio. Questo Amarone viene prodotto solo nelle migliori annate dalle migliori uve selezionate.

Zona di produzione:

Vigneti della zona classico-storica della Valpolicella

Vitigni:

Corvina Veronese 60%, Corvinone 30%, Rondinella 10%.

Contenuto alcoolico:

17 % vol.

Vinificazione:

In acciaio e vetrocemento

Maturazione:

48 mesi in barrique francesi

Colore:

Rosso rubino intenso

Profumo:

Intenso e di grande finezza, con sentori di ciliegia matura e prugna 

Sapore:

Complesso e vellutato, pieno e corposo, con tipiche caratteristiche di uva appassita 

Temperatura di servizio:

18°C

Abbinamenti consigliati:

Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

Bottiglia:

750 ml