Cena romantica per 2 Persone - Tradizioni della Toscana - Pici di Toscana & Ragù di Lepre & Chianti DOCG

Vino Rosso della Toscana Chianti DOCG Gineprone  “Col D'Orcia"

Zona di produzione: Provincia di Siena.

Uva con cui é prodotto:Sangiovese (85%), Vitigni Internazionali (15%). 

Maturazione: Alcuni mesi in botti di rovere di Slavonia.

Affinamento: 4 mesi.

Dati Organolettici

Colore:Rosso rubino intenso

Profumo:Ampio e complesso, con piacevoli note balsamiche, liquirizia e frutta candita, accompagnate dai sentori boisè del legno.

Sapore: Dotato di buona struttura, con tannini ben presenti che evidenziano un’acidità in equilibrio con il corpo del vino. Retrogusto persistente e piacevolmente speziato

Alcool: 14%

Acidità totale: 5.2 g/l 

Temperatura di servizio:  16° C

Ragù di Lepre  "Alpe Magna" 

PUREZZE

Pietanza contadina tipica del centro Italia, il ragù di lepre è fatto solo con le parti migliori e dal gusto deciso, macerato nel vino rosso ed aromatizzato dal timo.

INGREDIENTI

Carne di lepre 60%, verdure fresche in proporzione variabile (cipolle, carote, sedano), pomodoro italiano, vino rosso trentino (solfiti), burro, olio extravergine oliva italiano, farina di riso, olio di girasole, aceto, aromi naturali, sale marino, aromi naturali, limone. SENZA CONSERVANTI E SENZA GLUTINE.

Pici di Toscana "Antico Pastificio Morelli"

Tipico formato toscano, lavorato artigianalmente, trafilato al bronzo e prodotto con semola di grano duro italiano, essiccato a bassa temperatura.

Sono Ideali per la precottura, non si appiccicano e non scuociono anche se conditi e mantenuti in temperatura per più ore.

Il filo di 2,5 mm secco, relativamente corto ne facilita l’impiego in banchettistica.

Per una cottura ottimale si consiglia di cuocere in abbondante acqua bollente e non girare il prodotto prima dei 12 minuti, al fine di evitare la rottura del filo. La cottura totale è di 22 minuti.