Romantisches Abendessen für 2 Personen - Toskanische Traditionen - Pici di Toscana & Ragù di Lepre & Chianti DOCG

Toskanischer Chianti DOCG Gineprone 'Col D'Orcia' Rotwein

Erzeugungsgebiet: Provinz Siena.

Verwendete Trauben: Sangiovese (85%), internationale Trauben (15%). 

Reifung: Mehrere Monate in slawonischen Eichenfässern.

Reifung: 4 Monate.

Organoleptische Daten

Farbe:Intensives Rubinrot

Bouquet: Breit und komplex, mit angenehmen balsamischen Noten, Lakritze und kandierten Früchten, begleitet von holzigen Anklängen.

Geschmack: Gut strukturiert, mit gut präsentierten Tanninen, die eine Säure im Gleichgewicht mit dem Körper des Weins hervorheben. Anhaltender und angenehm würziger Nachgeschmack

Alkoholgehalt: 14%.

Gesamtsäuregehalt: 5,2 g/l 

Serviertemperatur: 16° C

Hasenragout "Alpe Magna 

PUREZZA

Ein typisches bäuerliches Gericht aus Mittelitalien: Das Hasenragout wird nur aus den besten Teilen und mit kräftigem Geschmack zubereitet, in Rotwein eingelegt und mit Thymian aromatisiert.

ZUTATEN

Hasenfleisch 60%, frisches Gemüse in unterschiedlichen Anteilen (Zwiebeln, Karotten, Sellerie), italienische Tomaten, Trentiner Rotwein (Sulfite), Butter, italienisches natives Olivenöl extra, Reismehl, Sonnenblumenöl, Essig, natürliche Aromen, Meersalz, Zitrone. KONSERVIERUNGSMITTELFREI UND GLUTENFREI.

Pici di Toscana "Antico Pastificio Morelli

Typisch toskanisches Format, handgefertigt, in Bronze gezogen und aus italienischem Hartweizengrieß hergestellt, bei niedriger Temperatur getrocknet.

Sie sind ideal zum Vorgaren, kleben nicht und wackeln nicht, auch wenn sie gewürzt und mehrere Stunden lang auf Temperatur gehalten werden.

Der 2,5 mm dicke trockene, relativ kurze Strang erleichtert die Verwendung im Bankettbereich.

Für ein optimales Garen empfehlen wir, in reichlich kochendem Wasser zu kochen und das Produkt nicht vor 12 Minuten zu wenden, um zu verhindern, dass der Faden reißt. Die Gesamtgarzeit beträgt 22 Minuten.