Biosfera Bianco IGT Biologico 2022 Pellegrino 0,75 l

BIOSFERA
BIANCO IGT
Da uve autoctone coltivate con metodo biologico nel
pieno rispetto della terra, un bianco leggero, sapido
e fragrante, che con le sue note fresche e naturali,
coniuga qualità e rispetto del territorio.

UVE
Catarratto e grecanico Bio
TERRITORIO DI ORIGINE
Mazara del Vallo - Provincia di Trapani
TERROIR
Terreno: strutturato, di tipo calcareo-sabbioso, ha
un buon equilibrio tra aria e acqua nel suolo, oltre ad
un’elevata riserva idrica.
Altimetria: da 40 a 150m sul livello del mare.
Clima: area situata nell’entroterra siciliano, subisce
forti escursioni termiche che vengono però mitigate,
nelle temperature massime, dalla forte ventosità.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Epoca di raccolta a partire dalla terza decade di
settembre. Vinifi cazione in riduzione con pressatura
soffi ce e successiva lunga fermentazione a bassa
temperatura. Affi namento di 4 mesi in acciaio.
DEGUSTAZIONE
Colore: giallo paglierino.
Profumo: fresche note di zagara e cedro
accompagnate da un intenso sentore di salvia.
Gusto: leggero, fresco e sapido, caratterizzato da
piacevoli note di agrumi e frutta a polpa gialla.
ABBINAMENTI
Antipasti di pesce, formaggi leggeri e tabulè di
verdure. Servire a 8°-12°C.
GRADO ALCOLICO
12% vol
FORMATO
75 cl