DENOMINAZIONE: “Grappa Piemontese”
MATERIA PRIMA: Vinacce di Barbera, raccolte fresche
durante la vendemmia e selezionate Sibona.
DISTILLAZIONE: Totalmente in proprio, in alambicchi
di rame, grazie alla sapiente esperienza dei nostri
enologi-mastro distillatori.
AFFINAMENTO: per lungo periodo in vasche d’acciaio
inossidabile
INVECCHIAMENTO: prima 1 anno e 6 mesi in botti di
media capacità (rovere di Slavonia) ed in seguito 4
anni in piccole botti di rovere di Allier.
GRADAZIONE: 54,5 % vol.
BOTTIGLIA: speciale ed elegante bottiglia graduata
Sibona con tacche laterali indicanti il contenuto e
beccuccio versatore.
CAPACITÀ: 50 cl.
Caratteristiche organolettiche:
COLORE: Ambrato brillante.
PROFUMO: Intenso con morbide note legnose.
SAPORE: Pieno, vellutato, di grande struttura ed
armonia. Retrogusto pungente poi sempre più
avvolgente e di lunga persistenza. Ideale da
meditazione.
ABBINAMENTI: Frutta secca, noci, mandorle, dolci e
cioccolato (soprattutto fondente con alta percentuale
di cacao). Inoltre deliziosa con formaggi stagionati.
CONSIGLI DI DEGUSTAZIONE: degustare ad una
temperatura di circa 18°C, in calice classico tulipano o
bicchiere baloon con o senza stelo tipo cognac)..