Franciacorta Rosé Brut- Cantina Romantica
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l Franciacorta Rosé di Romantica è prodotto con uve 90% Pinot Nero e 10% Chardonnay. Si presenta autorevole e vigoroso. Il suo colore rosa tenue ed il perlage vi conquisteranno. Il vitigno Pinot Nero si percepisce con chiarezza, ci dona grande raffinatezza e una rara piacevolezza di beva. E’ squisito a tutto pasto, ma si sposa splendidamente ai gamberi di fiume, a primi piatti a base di pesce complessi o alle Trofie al pesto.
Vitigno: 90% Pinot Nero e 10% Chardonnay
Zona di Produzione: Vigneto Franciacorta. Romantica - Passirano, Brescia.
Periodo di raccolta: Seconda decade di Agosto
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve Pinot Nero e scelta del mosto fiore. Successivo assemblaggio con la piccola percentuale di Chardonnay. Tiraggio nel mese di Marzo ed affinamento sui lieviti per circa 30 mesi
Colore: Rosa tenue
Profumo: Note da lieviti, piccoli frutti rossi maturi e fiori appassiti
Sapore: Il Pinot nero conferisce al nostro rosé corpo e vigore ed i tipici sentori di questo vitigno si percepiscono in tutta la loro complessità. Il lungo affinamento sui lieviti ci regala grande raffinatezza ed un'irresistibile piacevolezza di beva
Temperatura di degustazione: 5-7°C
Abbinamenti: E' squisito come aperitivo, ma è perfetto a tutto pasto. Lo consigliamo con gamberi di fiume, pasta al pesto e piatti delicati a base di pesce.
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Scheda tecnica
- Denominazione
- DOCG
- Permanenza sui Lieviti
- 30 mesi
- Origine
- Lombardia
- Vitigno
- Pinot Nero, Chardonnay
- Formato
- 0,750 L.
- Temperatura di servizio
- 7°