Vènt Extra-Brut Millesimato Trento Doc Cantina Toblino -cz

Vènt Extra-Brut Millesimato Trento Doc

100% Chardonnay

Zona di Produzione: Madruzzo (TN)
Terreno: terreno di origine fluvio-glaciale composto da materiale calcareo e ghiaioso-sabbioso
Vendemmia: manuale
Affinamento: dopo la vinificazione ed affinamento della base spumante fino alla primavera successiva alla vendemmia, si procede con il tiraggio in bottiglia. Si avvia così la seconda fermentazione in bottiglia, dando inizio ad un lungo periodo di maturazione a contatto con i lieviti che si protrae per mediamente 36 mesi. Leggere movimentazioni della bottiglia consentono ai lieviti di interagire al meglio con le altre componenti del vino, donandogli caratteristiche uniche. Si procede infine con la sboccatura ed un leggero dosaggio per mantenerne l’assoluta freschezza ed eleganza.
Colore: perlage fine e persistente, giallo paglierino intenso dai riflessi dorati
Profumo: bouquet di grande complessità e finezza, con sentori di cedro maturo, scorza d’arancia, mela renetta croccante che si fondono a ricordi fragranti di crosta di pane, mandorle e leggeri sentori speziati
Sapore: perfetto equilibrio di sentori fruttati, speziati e ammandorlati. Una freschezza ed eleganza innata che terminano con una lunga persistenza gustativa
Formato: bottiglia da 0,75 lt