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Unico vitigno autoctono bianco del Trentino trova il suo miglior sviluppo e dona eccellenti risultati finali nella zona della Valle dei Laghi. Il clima tipicamente mediterraneo di questa valle, consente di appassire i grappoli di Nosiola per effettuare la produzione del Vino Santo Classico-Trentino Doc. Il vitigno di Nosiola è una varietà ancora semi-selvatica (l’andamento dei tralci è quasi cespuglioso) quindi difficile da curare anche perchè delicato e sensibile alle malattie. La bassa resa per ettaro contribuisce a creare un autentico vino per intenditori e appassionati.
Uvaggio |
100% Nosiola |
Affinamento |
7-8 mesi in acciaio |
Maturazione in bottiglia |
3-4 mesi |
Colore |
verde paglierino |
Profumo |
albicocca e sambuco |
Sapore |
amarognolo, nocciola e mandorla |