Pinot Grigio Vallagarina IGT 2021 La Cadalora

Pinot Grigio Vallagarina IGT

Tra i vini che il mondo conosce meglio e apprezza di più, il Pinot Grigio trentino occupa un posto speciale.

Il nostro nasce in un vigneto di 3 ettari con buona esposizione a Sud Est, coltivato su suoli ricchi di argilla. I profumi sono tipici, ricordano i fiori bianchi e quelli di campo, ma anche il fieno, la frutta bianca matura, con un accenno di mineralità dato da sentori di pietra focaia.

In bocca si presenta molto fresco, piacevolmente agrumato, rotondo, con una buona persistenza e grande pulizia di gusto. Ottimo quando è giovane, la sua struttura e acidità gli permettono comunque di reggere bene anche 4-5 anni di invecchiamento.

Denominazione:
VALLAGARINA INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

Zona di produzione:
Santa Margherita, Vallagarina, Trentino

Superficie del vigneto: 3,0 ettari

Tipo di terreno:
di conoide calcareo, di medio impasto con buona presenza di argilla e di scheletro.

Esposizione: Sud-ovest.

Vinificazione:
in bianco con pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata, 18-20 °C in acciaio stoccaggio in acciaio, imbottigliamento a fine aprile e affinamento in bottiglia.

Dati analitici vino:
alcool 13,20, estratto netto 22,30 g/l, acidità totale 5,10 g/l

Caratteristiche:
Il vino presenta dei profumi floreali che ricordano i fiori di campo e la pietra focaia.. Il sapore è secco, mediamente acido, di grande rotondità, con buona persistenza e intensità. E' un vino che si esprime al meglio in gioventù, sopporta bene 4-5 anni di invecchiamento.

Temperatura consigliata: 12-13 °C

Numero di bottiglie: 35.000

Descrizione

UVE: Pinot Grigio 
VIGNETO DI PROVENIENZA: Cadalora, Gazzi, Fratte superficie 1,2Ha - 6000ceppi/Ha - altitudine 250-350 m/slm 
ALLEVAMENTO: pergola trentina 
RESA PER ETTARO: 80-90 q/Ha
TERRENO: sassoso, calcareo, argilloso
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna 
VINIFICAZIONE: tradizionale in bianco con fermentazione a temperatura controllata 22/25° in acciaio
MATURAZIONE: in acciaio
AFFINAMENTO: in vetro
ESAME ORGANOLETTICO: profumi fruttati da ananas a mela golden. Sapore secco, mediamente acido, con buon corpo, molto persistente e di sapore fruttato