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Terre Brune Carignano 2018 Santadi
65,00 €
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CLASSIFICAZIONE
Carignano del Sulcis Superiore.
PROVENIENZA
Antichi vigneti del basso Sulcis, allevati ad alberello ancora franco di piede (vigna latina).
COMPOSIZIONE DEL SUOLO
Terreni tendenzialmente sciolti e di medio impasto, rispettivamente sabbiosi e calcarei.
UVAGGIO
Carignano 95%, Bovaleddu 5%.
CLIMA
Caldo-arido in estate, temperato d’inverno.
EPOCA DI RACCOLTA
Raccolta manuale che inizia a fine Settembre e termina la prima-seconda decade di Ottobre.
VINIFICAZIONE
La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per un periodo di ca. 15 giorni, durante i quali la macerazione delle vinacce consente una completa diffusione delle sostanze polifenoliche contenute nelle bucce nel mosto. A seguito la fermentazione malolattica precoce permette il passaggio del vino in barriques già dai primi di dicembre. La maturazione in barriques nuove di rovere francese a grana fine, prosegue per un massimo di 16-18 mesi, al termine dei quali il vino ha acquisito complessità, stile e longevità. Affinamento 12 mesi di bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granati. Profumo: note rare, complesse: prugne e mirtilli, spezie dolci, alloro, ginepro, tabacco e cioccolato. Gusto: ricco, caldo, morbido, note fruttate, speziate, tannini di rara eleganza.
CONSERVAZIONE
Temperatura costante di 17 °C, un’umidità del 75-80%, al riparo dalla luce, bottiglia orizzontale.
SERVIZIO
Calice di grande ampiezza e imboccatura medio-larga, temperatura 18°.
GASTRONOMIA
Accompagna arrosti, carni alla griglia, selvaggina, impreziositi da aromi e spezie e formaggi di media e lunga stagionatura.
Concorso : Bibenda 2017
Premio : 5 Grappoli
Vino : Terre Brune
Annata : 2012
Concorso : I Vini di Veronelli 2017
Premio : Super 3 Stelle
Vino : Terre Brune
Annata : 2012
Concorso : Migliori Vini d'Italia 2015
Premio : Attestato di Merito
Vino : Terre Brune
Annata : 2010
Concorso : Bibenda 2015
Premio : 5 Grappoli
Vino : Terre Brune
Annata : 2010
Concorso : Guida Vini d'Italia Gambero Rosso 2015
Premio : Tre Bicchieri
Vino : Terre Brune
Annata : 2010
Concorso : Bibenda 2014
Premio : Cinque Grappoli
Vino : Terre Brune
Annata : 2009
1000 Articoli
Scheda tecnica
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- Denominazione
- DOC
- Annata
- 2018
- Origine
- Sardegna
- Vitigno
- 1
- Affinamento
- Barrique
- Formato
- 0,750 L.
- Temperatura di servizio
- 12°
- Consumo ideale
- 5/15 ANNI
- Il nostro Giudizio
- 95/100
- Tecniche di coltivazione
- Tradizionale
- Metodo
- -1