Pian di Castello in Faedo, Mas-nani und Belvedere in Pressano und Masetto. Teils traditionelle Pergel, teils Guyotanbauweise. Höhe von 220 bis 400m. ü.M. Kalkböden in Pian di Castello und Masnani, Terrain mit Flussablagerungen in Masetto. Gemischte Böden in Belvedere. Das Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht fördert die Entwicklung und die Feinheit der Aromen.
Analysewerte
Alkohol: 12,8 % Restzucker: 3,6 g/l Säure: 5,8 g/l Extrakt: 19,9 g/l Genusstemperatur: 12° Alterung: 2 Jahre, aber mit positiver Entwicklung bis über 4 Jahre hinaus
Eigenschaften
Strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Volles und reiches Bukett mit Anklängen an Bananen und Golden Delicious Äpfel. Gut strukturiert; trockener, delikater und harmonischer Geschmack
Speiseempfehlungen
Frischer und eleganter Wein aus Böden reich an mineralhaltigen Mikroelementen; ein Klassiker zu Fisch, passt gut zu Vorspeisen und mildem Käse. Ausgezeichneter Aperitif.
Weingut Pian di Castello in Faedo, Mas-nani und Belvedere in Pressano und Masetto. Teils traditionelle Pergel, teils Guyotanbauweise. Höhe von 220 bis 400m. ü.M. Kalkböden in Pian di Castello und Masnani, Terrain mit Flussablagerungen in Masetto. Gemischte Böden in Belvedere. Das Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht fördert die Entwicklung und die Feinheit der Aromen.
ErtragproHektar 80 hl.
Lese Handlese der besten Trauben nach Ertragsreduzierung im Sommer.
Ausbauart Pneumatische Pressung. Temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl mit Reinzuchthefe und danach kurze Veredelung auf der Hefe.