Rovero (Merlot - Cabernet Sauvignon)

DOC Trentino Rosso Superiore

Der Weinberg Rovero, der sich durch seinen lehmigen, braunen und mittelschweren Boden auszeichnet, bringt einen Wein hervor, der mit der Konzentration der Frucht spielt und gleichzeitig Eleganz und Beweglichkeit am Gaumen beibehält.

Rebsorten

Merlot und Cabernet Sauvignon

Farbe

Intensiv kirschrot mit granatroten Reflexen

Aroma

Reife Früchte (Kirsche, Himbeere), leichte Röstnote und Karamell

Geschmack

Saftig, dichtes Tannin, strukturiert und umhüllend

Passt zu

Zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch, Wild, reifen Käsesorten

Abstammung

Arco contrada Rovero 130 Meter über dem Meeresspiegel

Boden

Lehmig-lehmig

Weinbereitung

Gärung in Edelstahlbehältern mit Mazeration für ca. 4-6 Wochen, Reifung in Eichenfässern, von denen einige neu sind, für 12 Monate, gefolgt von einer Flaschenreifung für weitere 24 Monate.