Obstgarten

Pilzer Quittenschnaps

Aroma: Quitte, fruchtig

Alkoholgehalt: 40% vol.

Geschmack: elegant, anhaltend

Formate: 0,5 cl.

URSPRUNGSFRUCHT: Quittenäpfel

ANBAUGEBIET: Trentino

VERARBEITUNG UND DESTILLATION:

Der Acquavite di Mele Cotogne von Pilzer entstammt der Trentiner Tradition, eine Quitte im Schrank zu lassen, um der sauberen Kleidung einen frischen, fruchtigen Duft zu verleihen. Nach der Ernte werden die Äpfel für kurze Zeit, meist bis Dezember, kühl gelagert, bevor sie zu Püree verarbeitet werden. Danach erfolgt eine sorgfältige Gärung und Destillation in diskontinuierlichen Wasserbadbrennern. Der erzeugte Brand wird über ein Jahr lang in Stahltanks gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:

Zweifellos brillant und kristallklar, erinnert er in der Nase an reife Quitten mit einem komplexen, angenehmen und unverkennbar präzisen Duft. Der Geschmack ist rein, mit einer alkoholischen Note und einem äußerst reichen, präzisen und ausgewogenen Nachgeschmack.

VERKOSTUNGSEMPFEHLUNGEN:

Serviertemperatur 16 °C. An einem kühlen, dunklen Ort lagern.