Pilzer Historiae Brandy Portegnac 15

Aroma: blumig, fruchtig, harmonisch

Alkoholgehalt: 43% vol.

Geschmack: anhaltend, warm, Kakaonoten

Größe: 0,7 cl.

URSPRUNGSREBE: Most aus Trauben der Sorte Lagarino

ANBAUGEBIET DER TRAUBEN: Trentino

VERARBEITUNG UND DESTILLATION:

Die Geschichte des Brandy Portegnac beginnt mit der Herstellung des Mostes: eine besonders aufwendige Gärung, die die Endqualität stark beeinflusst. Nach der Gärung bleibt der Wein lange auf dem Hefesatz und kann erst gegen Ende Januar destilliert werden. Die Destillation erfolgt rigoros in einem diskontinuierlichen Bain-Marie-Destillierapparat mit größter Sorgfalt. Danach beginnt die sehr lange Reifezeit von mindestens 15 Jahren und 9 Monaten in Barriques aus französischer Eiche von Allier.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:

Historiae Brandy Portegnac 15 Jahre, hat eine leicht dunkle Bernsteinfarbe, die ausschließlich aus Eichenholz gewonnen wird. Sein komplexes Bouquet erinnert an die blumigen und fruchtigen Noten des ursprünglichen Weins, wird aber durch die Aromen, die während der sehr langen Reifung vom Holz aufgenommen wurden, stark bereichert: Es ist eine Kombination aus fruchtigen Aromen mit Vanille- und Kakaonoten im Hintergrund. Am Gaumen ist der Geschmack sehr warm, perfekt harmonisch und besonders lang anhaltend.

VERKOSTUNGSEMPFEHLUNGEN:

Serviertemperatur 18 °C. An einem kühlen, dunklen Ort lagern.