Traubenschalen

Grappa von Schiava

Aroma: zart, leicht blumig, mit Noten, die an Walnuss erinnern

Alkoholgehalt: 43% vol.

Geschmack: intensiv und fein, lang anhaltend

Formate: 0,7 - 0,5 - 0,2 cl.

URSPRUNGSREBE: Schiava

ANBAUGEBIET UVE: Cembra-Tal

VERARBEITUNG UND DESTILLATION:

Das Valle di Cembra war ein Tal, in dem fast ausschließlich Schiava-Trauben angebaut wurden, aus deren Vinifizierung ein ausgezeichneter und nur scheinbar einfacher Wein gewonnen wurde und wird. Die Schiava-Traubenschalen kommen direkt aus den Kellern des Tals, sehr frisch und zart, und erfordern eine sorgfältige Verarbeitung, um ihren ganzen Duft zu erhalten. Nach der Destillation wird der Grappa mehr als ein Jahr lang in Stahlbehältern gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, damit er sich besser entfalten kann.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:

Der Grappa von Schiava verblüfft oft durch sein delikates Aroma, das leicht blumig ist und sich zu einem Hauch von Walnuss entwickelt. Auch der Geschmack ist fein, mit komplexen Empfindungen und ausgezeichneter Persistenz. Für uns stellt der Grappa di Schiava die Synthese all unserer Bemühungen um die Verbesserung der Qualität unserer Grappas dar; er ist unsere "Quadratur des Kreises".

VERKOSTUNGSEMPFEHLUNGEN:

Serviertemperatur 16 °C. An einem kühlen, dunklen Ort lagern.