LECHUGUILLA CLANDE TAVI TORRES JOVEN 100% AGAVE LOTE 2

Clande zelebriert die Kunst und Tradition der handwerklichen Spirituosenherstellung in Chihuahua. Im Norden Mexikos waren illegale Brennereien sehr verbreitet und wurden "vinatas" genannt. In der Regel stellten sie sowohl Sotol (aus Dasylirion) als auch Lechuguilla (aus Agave) her. In den frühen 1900er Jahren wurden die Vinatas verboten und die Maestros Sotoleros zeitweise sogar verhaftet. Der Sotol Clande repräsentiert Sotols und Lechuguillas aus verschiedenen Gebieten mit unterschiedlichen Terroirs; es handelt sich um ein Projekt zur Unterstützung kleiner lokaler Erzeuger, um deren Lebensbedingungen zu verbessern. Lechuguilla 100% Agave, eine Kreation des Destillateurmeisters Tavi Torres, wird aus Shrevei-Agaven hergestellt, die im Dorf Batopilas im Bundesstaat Chihuahua geerntet, dann in unterirdischen konischen Öfen gekocht, nach traditionellen Methoden mechanisch gemahlen, mit wilden Hefen in Steinfässern fermentiert und anschließend in 135-Liter-Stahlbrennblasen destilliert werden. Kräuterig und rauchig, ein idealer Begleiter für einen authentischen mexikanischen Abend.

ABV %47.20

VOL. ML700

EVOLimited Edition