George Willsher war ein Mann, der sich kaum an Normen und Regeln halten konnte. Er dachte und handelte anders und scheute sich nicht, Risiken einzugehen und sich gegen diejenigen zu stellen, die ihm vorschlugen, anders zu handeln. Die Idee zu Black Bull kam ihm 1864 in seinem Spirituosengeschäft in Dundee. Er wollte einen kühnen und andersartigen Whisky kreieren, einen Blend mit hohem Malzgehalt, einen echten Highlander mit großem Stammbaum.
Während alle anderen versuchten, sich einem bestimmten Stil anzupassen, beschloss George Willsher, etwas anderes zu schaffen.
Black Bull 21 ist ein Whisky voller Lebensfreude, Energie und einer Vorliebe für gute Zeiten. Er ist ein Blend aus hauptsächlich Highland-Maltsorten mit einem Hauch von Speyside und Islay, die ihm Finesse und Eleganz verleihen. 55% Malz und 50% Flaschenabfüllung.