

Einen Grignolino-Weinberg zu durchqueren ist eine Erfahrung, die man nur in einem ganz bestimmten Gebiet machen kann: im Monferrato zwischen Casale und Asti. Hier wächst diese uralte autochthone Rebsorte, die sich durch ihre Geradlinigkeit und ihren unverwechselbaren Gerbstoffgehalt auszeichnet.
Die Trauben enthalten viele Kerne oder "grignole", und der Trester bringt im entstehenden Destillat ausgeprägte und intensive Aromen zum Ausdruck, begleitet von einem trockenen und anhaltenden Geschmack.
Ein stolzer trockener Grappa, Vertreter einer Rebsorte, die als "testabalorda" bezeichnet wird und die ohne Wenn und Aber von ihrem Herkunftsgebiet spricht.
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