

Die Herkunft einer sehr seltenen Rebsorte aus dem Monferrato Astigiano, das sich über nur sieben Gemeinden erstreckt, ist ein Geheimnis. Es ist nicht bekannt, ob ihr Name von den "rocche", den steilen Böden, auf denen sie gut gedeiht, oder von einem alten Kloster San Rocco stammt, das in der Nähe von Castagnole Monferrato stand. Sicher und ebenso kurios ist, dass es der Pfarrer von Castagnole, Don Giacomo Cauda, war, der den Ruché vor dem Aussterben bewahrte und bis heute die Düfte eines einzigartigen Grappa, trocken und gleichzeitig überraschend blumig, überlieferte.
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