"PRAECIPUUS" Rhein-Riesling

Aus dem ehrgeizigen Projekt der Azienda Agricola Roeno

ist der "PRAECIPUUS" aus der Rieslingtraube geboren

Renano

Die Wahl des lateinischen Namens ist eine Hommage an die hervorragende

des gewonnenen Produkts.

Praecipuus: außergewöhnlich, ausgezeichnet

Rebsorte: Rheinriesling

Appellation: Rhein-Riesling

Etikett: "Praecipuus" Rhein-Riesling

Anbaugebiet:

Weinberg Verona - Trient in 640 m Höhe

Erntemethode: Handlese mit Selektion auf dem Feld

Weinbereitung: Der Most wird aus weich gepressten Trauben

und einer kurzen Mazeration gewonnene Most wird

gekühlt, durch Dekantieren gereinigt und dann zur

Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks.

Speziell für die Sorte Riesling ausgewählte Hefen

Sorte Riesling von der Anstalt Geisenheim ausgewählt.

Die Gärungstemperatur beträgt 16/17°C und ist

dauert etwa 20 Tage

Farbe: strohgelb

Organoleptische Eigenschaften: Perfekte Erkennbarkeit

Erkennbarkeit der Rebsorte Riesling, wo der Duft von Pfirsich

Pfirsich und Anklänge von Kohlenwasserstoffen. Das Gleichgewicht zwischen Säuregehalt

und Mineralität, kombiniert mit der Sanftheit des Restzuckers

Restzucker machen diesen Wein einzigartig, er ist

harmonisch und elegant

Gastronomische Kombinationen: ausgezeichnet als Aperitif.

Er passt perfekt zu rohem Fisch, Sushi,

Schalentieren, Wurstwaren und Käse

Alkoholgehalt: 12% vol

Serviertemperatur: 6-8° C