Grappa di Barolo Solera - Distilleria Santa Teresa Fratelli Marolo 0,50 L.

SOLERA-METHODE

Karibische Inspiration, 100% piemontesische Seele

Die neuen Solera-Grappas sind das Ergebnis der unablässigen Forschung, die Marolo seit jeher auszeichnet, da sie sich durch besondere Destillationstechniken und -verfahren auszeichnet, die aus der ganzen Welt stammen, aber rigoros auf Grappas aus autochthonen Rebsorten angewandt werden, die aus den frischesten Trestern gewonnen und in diskontinuierlicher Destillation handgefertigt werden. 

Bei der Solera-Methode, die bei der Herstellung von Ruhm sehr beliebt ist, wird eine spezielle Mischung von Grappas hergestellt, die nach einem dynamischen Verfahren in Fässern mit unterschiedlichem Alter gelagert werden. Die Fässer sind pyramidenförmig gestapelt: Die oberste Reihe enthält den jüngsten Grappa, während die unterste Reihe, Solera genannt (was auf Spanisch "Erde" bedeutet), den ältesten Grappa enthält. Jedes Jahr wird ein Teil der Solera abgefüllt und die Fässer werden mit dem Destillat der oberen Reihe aufgefüllt.

Rebsorte: Nebbiolo da Barolo.

ALKOHOLGEHALT: 42% nach Volumen.

VOLUMEN DER FLASCHE: 50cl.

AUSBAU: Der älteste Teil der Solera reift mindestens 7 Jahre lang in Barriques zweiter Wahl, die für piemontesischen Chardonnay verwendet werden. Die Auswahl der Weißweinfässer ist "neutral", um dem Nebbiolo-Trester seine volle sortentypische Ausdruckskraft zu garantieren

Verkostung: Der Wein hat eine tiefe Bernsteinfarbe und zeigt in der Nase ein breites Aromenspektrum mit überwiegend fruchtigen Noten, über denen der angenehm balsamische Charakter des Nebbiolo da Barolo stets spürbar ist. Im Mund sind komplexe und delikate Nuancen von getrockneten und sirupartigen Früchten, Pflaumen und Sultaninen wahrnehmbar. Die Holznote des Barriqueausbaus ist nie zu aufdringlich und lässt Nuancen von Kakao und Bitterschokolade erahnen.

VERPACKUNG: Dekanterflasche mit Glasstopfen, verpackt in eleganten Holzkisten mit Schubladenfach.