Caldiff 80 Sonderausgabe

Dieses feine Gravensteiner Apfeldestillat wurde 17 Jahre lang in ausgewählten Eichenfässern gelagert und zwei Winter lang in unseren Alpine Rum R74 Fässern veredelt, um sein einzigartiges Aroma zu vervollständigen.

Die Nase ist delikat und facettenreich, mit reichen Noten von reifen Äpfeln, die sich mit sanften Holzaromen und Anklängen an die Karibik verbinden. Und am Gaumen zeigt sich dieser Caldiff 80 von seiner besten Seite, mit reichhaltigen und vielfältigen Fruchtnoten, Anklängen von Pflaumen und Sultaninen, kontrastiert, immer unterstützt von den breiigen Noten frischer Gravensteiner Äpfel aus dem Familienbesitz. Der Nachgeschmack ist anhaltend, als ob er mit jedem Schluck die Geschichte der letzten 17 Jahre erzählen würde.

Caldiff 80 Special Edition - anlässlich des 80. Geburtstages von Herrn Andreas Roner, Präsident und Liebhaber von Caldiff.

Geruchsnote: Fruchtig

Geschmack: Rund/Vollmundig

Organoleptische Beschreibung: Apfel-Vanille-Holz-Tannin, würzig, fruchtig, erinnert an die wächserne Schale reifer Äpfel. Süße Karamellnoten umgeben das Aromenspiel in der Nase und geben einen Hinweis auf die Ruhezeit des Destillats im Fass.

Anbaugebiet: Termeno an der Weinstraße vom Familienbetrieb aus

Vorschläge zum Servieren: Getrocknete Früchte, Pflaumen, Zigarre, Käse, dunkle Schokolade

Anlass: Meditation, Ende der Mahlzeit, Geschenkidee

Jahrgang: 2003

Inhalt: 0,70 l

Alkoholgehalt: 40 % vol

Reifung: 17 Jahre in Eichenfässern

Serviertemperatur: 18°C

Gewonnene Auszeichnungen

2020 Der Weinjäger - Platin