Romantisches Abendessen für 2 Personen - Traditionen von Marken - Penne Integrali & Ragù di Speck & Rosso Conero

Marche Rotwein Rosso Conero DOC Julius 'Strologo' Rotwein

UVE 100% Montepulciano

ALKOHOLISCHER GRAD 13,50%

SERVIERTEMPERATUR 18°

PRODUKTION ca. 50.000 Flaschen zu 0,75 l. und ca. 500 Flaschen zu 1,50 l.

VINEYARD auf einer Höhe von 230 Metern über dem Meeresspiegel. Südliche Exposition.

Trauben aus dem jungen Weinberg (Kordon-Erziehungssystem) mit einem Hektarertrag von 90ql, die von Hand geerntet und in kleine Kisten gelegt werden. Ernte Ende September oder Anfang Oktober. Gärung für insgesamt 10/15 Tage in temperaturkontrollierten Stahlbehältern. Malolaktische Gärung und Ausbau für 6/8 Monate in großen Holzfässern oder Barriques. Reifung in der Flasche für 6 Monate.

Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.

Zu Beginn Aromen von frischen Früchten, Sauerkirsche, Johannisbeeren, Heidelbeeren, gefolgt von Gewürznoten. Gutes Volumen im Mund mit gut präsentierten Tanninen, leicht seidig und würzig, voll am Gaumen mit gutem Abgang.

Passt zu: Aufschnitt, herzhafte Pasteten, Fleischgerichte, Eier, Geflügelfleisch, Kaninchen in Porchetta, gebackener Fisch.

Alpe Magna" Speck Ragout

PUREZZA

Der gepökelte Speck wird als exklusive Zutat verwendet, um das typische Fleischragout neu zu interpretieren und ein Rezept mit rauchigen Aromen und kräftigem Geschmack zu kreieren.

ZUTATEN

Italienische Tomaten, gewürzter Speck 40% (Schweinefleisch, Salz, Gewürze), frische Zwiebeln, Knollensellerie, Trentiner Weißwein (Sulfite), italienisches natives Olivenöl extra, Butter, Meersalz, natürliche Aromen, Gewürze. OHNE ZUSATZ VON KONSERVIERUNGSSTOFFEN UND GLUTENFREI.

Penne integrali mit Bio-Weizen aus der Toskana "Antico Pastificio Morelli

Hergestellt aus 100% toskanischem Hartweizengrieß, handgefertigt, in Bronze gezogen und bei niedriger Temperatur getrocknet. Mit ihrem intensiven Weizenaroma und ihrem einfachen und entschiedenen Geschmack passen sie gut zu allen Soßen, auch zu Tomaten und Basilikum.