Romantisches Abendessen für 2 Personen - Piemonteser Traditionen - Ragù Boscaiolo & Linguine al Tartufo & Barbera d'Alba

Rotwein Piemont Barbera d'Alba Ferrione 'Conterno Diego

Nach einer rigorosen Handlese in den Monaten September und Oktober erfolgt eine etwa 7/8-tägige Mazeration auf den Schalen, eine 12-monatige Reifung in großen 500-Liter-Eichenfässern und eine abschließende kurze Ruhezeit im Glas nach der Abfüllung. Ein hervorragender Barbera di Monteforte d'Alba, der zu kräftigen Gerichten passt und in Monteforte d'Alba in der Provinz Cuneo angebaut wird.

Diego Conterno ist eine kleine Weinkellerei mit etwa 7 Hektar Rebfläche in einer der wenigen Gemeinden (11 Gemeinden), in denen Barolo hergestellt werden kann. Das von seinem Vater Diego und seinem Sohn Stefano geleitete Unternehmen produziert eine breite Palette der edelsten piemontesischen Weine, um die es in der ganzen Welt beneidet wird. Die gesamte Philosophie und Produktion von Diego Conterno repräsentiert in jeder Phase das sehr hohe Niveau, auf das Wein gebracht werden kann. Unglaublich ist das Preis-Leistungs-Verhältnis.

Ein exzellenter Wein von rubinroter Farbe mit leichten violetten Reflexen.

Die Nase ist intensiv und weinig, mit der richtigen Reifung verwandelt sie sich in ätherische Noten.

Am Gaumen ist er gut strukturiert und intensiv.

Am besten bei 18°C servieren.

 BEZEICHNUNG:Barbera D'Alba DOC

 TRAUBENSORTEN:100% Barbera

 URSPRUNG:Piemont

 PASSEND:Idealer Wein zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild, strukturierten Gerichten.

 PRODUZENT:Conterno Diego

 FASSUNGSVERMÖGEN:0,75 L

 ALKOHOLGEHALT: 14 %.

Boscaiolo Ragout "Ursini

Fertigsauce mit gemischten Pilzen und schwarzem Trüffel. 

Zutaten

Gemischte Pilze in unterschiedlichen Anteilen [Champignon (Agaricus Bisporus), Gelone (Pleurotus Ostreatus), Pinarello (Suillus Luteus), Boletus Baio (Xerocumus badius), Shiitake (Lentinus edodes), Porcini (Boletus edulis und rel. Gruppe) 79%, natives Olivenöl extra, Weißwein, schwarze Trüffel (T. Aestivum) 2%, Butter, Salz, Petersilie, Knoblauch, Trüffelaroma.

Allergene: MILCH.

Nährwertangaben pro 100 g

Energiewert: 830 kJ/199 kcal

Fette: 13 g

davon gesättigte Fettsäuren: 2,2 g

Kohlenhydrate: 18 g, davon Zucker: 0 g

Eiweiß: 2,8 g

Salz: 0,32 g

Linguine mit Trüffel "Antico Pastificio Morelli

Hergestellt aus toskanischem Hartweizengrieß und handwerklich hergestellt, zeichnen sie sich durch das wunderbare Aroma aus, das während des Kochens durch Trüffel und Weizenkeime freigesetzt wird und sie ideal zu Trüffelbutter, frischen Trüffeln und Pilzsaucen macht.