Romantisches Abendessen für 2 Personen - Traditionen des Friaul - Bigoli & Ragù di Anatra & Friulano

Friuli Friulano Weißwein "Torre Rosazza

Colli Orientali del Friuli DOC

Der Friulano, das önologische Wahrzeichen der Region, ist der am weitesten verbreitete autochthone Wein im Friaul. Am Gaumen ist er voll und kräftig, mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen Frische und Geschmeidigkeit und einer mineralischen Nuance, die ihn besonders interessant macht.

TypWeißJahr2021Erster Jahrgang 1984UveFriulianoHerkunftOrientale Hügel von Friaul (Hügel von Manzano)

AUSZEICHNUNGEN

Der Friulano 2020 wurde in den Führer "Gambero Rosso Vini d'Italia" 2022 aufgenommen, mit einer Bewertung von 3 bicchieri.

Der Friulano 2019 wurde in den Führer "Gambero Rosso Vini d'Italia" 2021 aufgenommen, mit einer Bewertung von 3 bicchieri.

Auch der Wine Spectator bewertete ihn mit 90 Punkten.

Enten-Ragout ohne Konservierungsstoffe und Gluten "Alpe Magna"

PUREZZE

Eine Spezialität der venezianischen Küche, ausschließlich in weiß ohne Tomaten. Nur mit Ente zubereitet und mit Senf und Lorbeerblättern aromatisiert.

ZUTATEN

Entenfleisch 60%, frisches Gemüse in unterschiedlichen Anteilen (Zwiebeln, Sellerie), Trentiner Weißwein (Sulfite), italienisches natives Olivenöl extra, Reismehl, Senf, Meersalz, natürliche Aromen, Gewürze. KONSERVIERUNGSMITTELFREI UND GLUTENFREI.

 Bigoli "Antico Pastificio Morelli

Typisch venezianisches Format, handgefertigt, in Bronze gezogen und aus italienischem Hartweizengrieß hergestellt, bei niedriger Temperatur getrocknet.

Sie sind ideal zum Vorgaren, kleben nicht und wackeln nicht, selbst wenn sie gewürzt und mehrere Stunden lang auf Temperatur gehalten werden.

Der relativ kurz geschnittene 2,5 mm dicke Trockendraht erleichtert die Verwendung im Bankettbereich.

Für eine optimale Zubereitung empfehlen wir, das Produkt in reichlich kochendem Wasser zu garen und es nicht vor 12 Minuten zu wenden, damit der Faden nicht reißt. Die Gesamtgarzeit beträgt 22 Minuten.