Romantisches Abendessen für 2 Personen - Gardasee Traditionen Bigoli & Ragù Di Sarde & Lugana

Lugana Prestige DOP "Cà Maiol

Lugana Prestige fasst in seinem Namen die prestigeträchtige Mischung von Elementen zusammen, die ihn charakterisieren: ein einzigartiger Boden, reich an Ton; das milde Mikroklima des Gardasees; die edle einheimische Rebsorte Turbiana, die weiße Trauben von einzigartiger Typizität hervorbringt. Die Auswahl der Trauben für die Herstellung des Prestige erfolgt ausschließlich in den Turbiana-Weinbergen des Gutes Maiolo, dem Sitz der Azienda Agricola Cà Maiol.

Ein delikater Wein mit langem Geschmack, der durch sanftes Pressen und Gärung in Stahlbehältern gewonnen wird; trinkfertig nach der Flaschenreifung im Frühjahr des folgenden Jahres.

Rebsorte Turbiana.

Visuell Strohgelb mit goldenen Reflexen.

Olfaktorisch Sauber und identitätsstiftend, bietet er Aromen von grünem Apfel und Limette,

Wilder Thymian. Beim Öffnen entfaltet er Aromen von Hafer und weißem Pfeffer.

Geschmack Der Gaumen ist angenehm und weich in perfekter Balance

zwischen seinen Bestandteilen mit einer mineralischen Oberfläche.

Alkoholgehalt 13% Vol.

Serviertemperatur 8 - 10° C

Passt zu Aperitifs, rohem Fisch und Meeresfrüchten, verwendet

auch als Würzmittel für Nudelgerichte verwendet und

Risottos; gekochter und leicht fettiger Fisch.

Ragout von Seesardinen "Alpe Magna

PUREZZE

Ein typisches, einfaches und schmackhaftes Rezept, das in unserer Zubereitung mit gesalzenen Sardinen vom Gardasee neu interpretiert wird.

ZUTATEN

Frische Sardinen 45%, frische Zwiebel, gesalzene Seesardinen 8% (Sulfite), italienisches EVO-Öl, Butter, Salz, natürliche Aromen, Gewürze. KONSERVIERUNGSMITTELFREI UND GLUTENFREI.

Bigoli "Antico Pastificio Morelli

Typisch venezianisches Format, handgefertigt, in Bronze gezogen und aus italienischem Hartweizengrieß hergestellt, bei niedriger Temperatur getrocknet.

Sie sind ideal zum Vorgaren, kleben nicht und wackeln nicht, selbst wenn sie gewürzt und mehrere Stunden lang auf Temperatur gehalten werden.

Der relativ kurz geschnittene 2,5 mm dicke Trockendraht erleichtert die Verwendung im Bankettbereich.

Für eine optimale Zubereitung empfehlen wir, das Produkt in reichlich kochendem Wasser zu garen und es nicht vor 12 Minuten zu wenden, damit der Faden nicht reißt. Die Gesamtgarzeit beträgt 22 Minuten.