Die große Herausforderung: Der Große Blaise "Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg" Elena Walch gegen "Lagrein Riserva" Griesbauerhof und "Lagrein Morus Riserva" Tenuta H. Lentsch

Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg Elena Walch

Der Lagrein Riserva Vigna "Castel Ringberg" zeichnet sich durch seine tiefe, intensive granatrote Farbe und sein raffiniertes, fruchtiges Bouquet aus: frische Aromen von Preiselbeeren, Johannisbeeren und Kirschen verbinden sich mit zarten Noten von Tabak und Schokolade. Weiche, samtene Tannine. Seine frische und würzige Struktur, jugendliche Eleganz und viel Charme, gepaart mit mineralischem und anregendem Nachhall, überzeugen am Gaumen.

Gärung in Edelstahl mit 10-tägiger Mazeration auf dem Trester und anschließender malolaktischer Gärung in Fässern. Reifung für 20 Monate in französischen Holzfässern. Nach dem Verschnitt lange Reifung in der Flasche.

Bezeichnung: Alto Adige DOC

Rebsorte: Lagrein

Empfohlene Kombinationen: Wild und Wildbret, rotes Fleisch und gereifter Käse.

Lagrein Riserva Griesbauerhof

Ein trockener Wein mit einer intensiven roten Farbe. Sein Aromenbukett enthält Noten von schwarzen Beerenfrüchten, dunkler Schokolade und einen leichten Hauch von Kräutern. Am Gaumen ist er komplex, vollmundig, frisch und schmackhaft, mit umhüllenden Tanninen. Bei 17° - 18° servieren. Passt zu: Kalbfleisch und Wildgerichten, reifen Käsesorten, gegrilltem Fleisch mit Kräutern.

Gärung mit Trester für 2 Wochen mit 2/3 Umpumpen pro Tag, malolaktische Gärung durchgeführt. Reifung in Stahltanks, dann 12 Monate lang in Barriques. Reifung 8-10 Monate im Glas

Sorte: Lagrein

Höhe: 300 m ü.d.M.

Boden: Sandiger Schluff, porphyrischer Ursprung

Lagrein Morus Riserva Weingut H. Lentsch

Dieser Lagrein von rubinroter Farbe mit helleren Rändern hat ein intensives Aroma von dunklen Früchten (Kirsche, Pflaume, Brombeere), feiner Bitterschokolade, mit Anklängen von Kräutern und leicht erdigen Waldnoten. Die Tannine sind leicht, fest und samtig, die Säure sehr fein und lebendig. Am Gaumen komplex mit intensiven Aromen von dunklen Früchten, Kaffee und leichten Röstnoten. Ein kräftiger Körper, ein sehr langer Abgang; die Harmonie zwischen konzentrierter Frucht, Körper und Säure unterstreicht die sehr hohe Qualität des Produkts.

Intensive Aromen von dunklen Früchten, dunkler Schokolade und einer leicht erdigen Note. Am Gaumen komplex und vollmundig mit einem langen Abgang.

Rebsorte 100% Lagrein

Erzeugungsgebiet Bassa Atesina

Höhenlage 320-350 m

Bodeneigenschaften mittelschwere Schwemmlandböden auf rotem Porphyr

Rebsorte 100% Lagrein

Erzeugungsgebiet Bassa Atesina

Höhenlage 320-350 m

Bodeneigenschaften mittelschwere Schwemmlandböden auf rotem Porphyr