Davide VS. Goliath - Sylvaner Alto Adige - 3 x 0,75 L.

Die große Herausforderung: Der Grand Blazon "Sylvaner" Kuen Hof gegen "Sylvaner Mitterberg" Spitalerhof und "Sylvaner" Pacherhof.

Sylvaner Kuen Hof

Der Sylvaner ist eine alte Rebsorte, die zu den wichtigsten und bekanntesten im Eisacktal gehört. Zusammen mit dem Riesling ist der Sylvaner unsere Hauptweinsorte.

Die drei warmen und luftigen Lagen, Kuenhof, Lahner und Gasteiger, verleihen diesem Wein seine ganze Ausdruckskraft. Unser Sylvaner präsentiert sich als mineralischer Wein mit einem komplexen, salzigen, fruchtigen und gleichzeitig intensiven Geschmack.

Südtirol Eisacktal DOC

Höhenlage: zwischen 550 und 750 Metern 

Hektar: ca. 2 Hektar

Konservierung: hohe Alterungsfähigkeit

Sylvaner Mitterberg Spitalerhof

Die Nase ist pflanzlich, erdig, krautig und auch blumig, mit Noten von säuerlichen gelben Früchten, etwas Pfeffer, einem Hauch von Speck und erdigen, mineralischen Noten. Am Gaumen nussig und vegetal, verhaltene Frucht, viel Schmelz und etwas Grip, angemessene Säure, erdige und zart krautige Töne im Hintergrund, eine Spur Butter, spürbarer Alkohol, etwas Nachklang, leichte Bitterkeit im Hintergrund, etwas Salzigkeit, Abgang gut, aber auch alkoholisch.

Sylvaner Pacherhof

Ein eleganter Wein, der sich durch frische Aromen und Düfte von tropischen Früchten, Banane und Ananas auszeichnet.

Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks.

Reifung für ca. 6 Monate auf der Feinhefe in Stahl- und großen Holzfässern