Sizilianischer Rotwein - Idda Etna Rosso D.O.P. - 2021 Kellerei Idda & Gaja

Der Etna ist mehr als ein Berg: Er ist Europas höchster aktiver Vulkan, ein schlafender Riese, dem die Einheimischen die weibliche Natur einer kapriziösen, aber auch mütterlichen und beschützenden Frau zuschreiben, ein wankelmütiges Wesen, mit dem man jeden Tag leben und auf das man sich verlassen muss.

IDDA bedeutet im sizilianischen Dialekt "Sie" und ist der Begriff, mit dem die Einheimischen den Ätna mit Zuneigung und Bewunderung bezeichnen.

IDDA ist auch das gemeinsame Projekt von zwei Familien, Gaja und Graci, basierend auf ihrer gemeinsamen Neugier und dem Wunsch zu lernen und sich zu verbessern.

Mit IDDA haben wir einen ungewöhnlichen Weg eingeschlagen: Wir konzentrieren uns hauptsächlich auf Carricante und wollen den Südwesthang, der oft als die Bergseite des Ätna bezeichnet wird, neu entdecken.

Heute besitzt das Unternehmen 20 Hektar Weinberge, die zwischen 600 und 800 Metern über dem Meeresspiegel in den Gemeinden Belpasso und Biancavilla liegen. Die angebauten Rebsorten sind Carricante und Nerello Mascalese.

Weintraube

Nerello Mascalese

Region

Sizilien

Farbe

Rot

Beschreibung

Bezeichnung Etna Rosso D.O.P.

Sorte Nerello Mascalese.

Die Weinberge befinden sich in der Gemeinde Biancavilla, am Südwesthang des Vulkans Ätna, auf einer durchschnittlichen Höhe von 700-800 m über dem Meeresspiegel.

Weinbereitung Gärung und Mazeration für etwa drei Wochen, teils in Holz und teils in Zement, gefolgt von einer Reifung in Holz und Zement für 24 Monate.

Charakteristik Süße Düfte von Marzipan, Schwarzkirsche und Maulbeere verbinden sich mit schwefeligen und krautigen Noten. Mittlere Struktur mit lebendiger Säure, der Abgang ist mineralisch und anhaltend, mit Anklängen von Feuerstein.