BRUT BIANCO SPUMANTE LO SPUDORATO - Cantina Buglioni

BRUT BIANCO VINO SPUMANTE LO SPUDORATO

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Dünne Perlage mit feiner und anhaltender Maserung. Zitrusduft mit blumigen und tropischen Fruchtnoten und cremigen Empfindungen. Gute Säure und angenehme Weichheit. Schmackhaft und ausgewogen.

Weinberge: San Pietro in Cariano. Höhe: 110 m über dem Meeresspiegel. Traubensorten: 80% Garganega, 20% Durella. Boden: ziemlich helles Schwemmlandbraun, reich an Skelett. Züchtung: Doppelpergola mit 2.500 Reben pro Hektar. 18 Gems Stumpf. Unkraut in Reihen. Durchschnittsalter der Reben: 26 Jahre. Erntemethode: manuell in der Zeit von Mitte September. Ausbeute: 70 hl/ha. Weinbereitung: Pressen und Auspressen der Trauben. Gärung des Mostes für etwa 15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 14°C. Einnahme des Schaums im Autoklaven für 30 Tage. Reifung auf Hefen für weitere 30 Tage. Verfeinerung: vor der Freigabe 2 Monate in der Flasche ruhen lassen. Speiseempfehlungen: ausgezeichnet als Aperitif, Vorspeisen, Canapés, leichte erste Gänge, weißes Fleisch und gegrillter Fisch. Serviertemperatur: etwa 6°C. Analytische Daten: Alkohol 11,5 % Rest reduzierende Zucker 5 g/l Gesamtsäuregehalt 6 g/l pH 3,1 Nettotrockenextrakt 19 g/l