Lugana Benedictus 2018 Le Morette Valerio Zenato

Lugana Benedictus

REBSORTEN
Die Trauben stammen ausschließlich aus der „Turbiana“,
einer autochthonen Weinrebe dieser
Region des Gardasees. Ausbeute 8000Kg Trauben pro
Hektar.
ANBAUSYSTEM
Spalieranbau mit kurzen Dopple-Guyot. 3.500 Weinreben/
Hektar.
WEINLESE
Zweite Hälfte vom Oktober, später als die Trauben für den
Lugana Mandolara.
WEINBEREITUNG
Sanfte Pressung der Trauben, spontane Gärung des Mostes,
sowie Ausbau und Reifung, über fünf Monate, zum Teil im
großen Holzfass und zum Teil im Edelstahltank
WEINVERFEINERUNG
Mind. drei Monate in der Flasche.
Alkoholgehalt: 13%Vol.
Säure: 5.90 g/l
pH: 3.25
Extrakte: 22.50 g/l
Dieser edle Wein entsteht aus der sorgfältigen Auslese
der „Turbiana“ Trauben. Nach einem weichen Keltern
erfolgt eine Bearbeitung in speziellen Thermobehältern,
die ihm ein intensives und fruchtiges Bukett verleiht.
D a s E r g e b n i s i s t e i n We i n m i t w i r k l i c h
außerordentlichen Geschmacks. Dufteigenschaften,
einer strohgelben Farbe mit feinen grünlichen
Schattierungen, die sich mit der Lagerung vergolden. Es
ist ein Wein von großem Charakter, der die Grundzüge
eines jeden Gerichtes hervorhebt.
Er zeigt sich ausgeglichen und vielseitig und eignet sich
deshalb auch ausgezeichnet als Aperitiv. Er ist auch
besonderes geeignet zu Süßwasser- u. Meeresfisch. Es
wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 12-13°C
in größen Gläsern zu servieren.