Il Lussurioso Amarone della Valpolicella Classico Riserva D.O.C.G. 2019 - Cantina Buglioni

Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.

Der Amaron von Valpolicella ist ein Rubin Intensiver Rotwein mit Granatschattierungen.
Eleganter Amarena-Duft, Frucht-Surmatur und Gewürze, mit Vanille-, Tabak- und Lakritze-Posten.
Voller und samtiger, lebendiger und weicher Geschmack.

Meditationswein, Protagonist.
Obwohl er Sohn eines Vergessens ist, das von einem Spiel von Recioto, das er in Botti für lange Zeit verließ, hat seine Zucker in Alkohol entwickelt und einen Geschmack gewonnen, der nicht süßer und bitter ist. Der erste Name, den er erhielt, war "Recioto di Amarone" am Ende, die Entscheidung, eine Spezifikation Vinifikation für den König der Weine von Valpolicella zu machen.

Tradition nähert sich dem Spiel, dem Brace Meat, dem Long Cooked Braised und dem erfahrenen Käse. Doch die Weichheit seiner ertrunkenen Frucht erlaubt moderne Spiele, ein wenig "Driften ... um mit Crunchy Scampi zu versuchen!

Bei einer Temperatur von ca. 18 ° C servieren

Fang mindestens 2 Stunden vor dem Trinken oder verlasse es deklamiert für 10 Minuten und Rückkehr zur Flasche vor dem Servieren

Technisches Datenblatt

Boden: Braun, lehmig, fruchtbar, mit Skelett, tief und widerstandsfähig gegen Dürre.
Trauben: 60% Corvina, 15% Corvinone, 10% Schwalbe, 10% Oseleta, 5% Croatina.
Zucht-System: Guyot, mit 5000 Stämmen pro Hektar, 8 Strohknospen, Alter der Reben: 10 Jahre, Verrotten von Reihen.
Sammlungsmethode: Handbuch, Ausgewählte Trauben. Zeitraum: zweite Hälfte September mit langsamen Futter in Fruttaio bis Januar.
Weinbereitung: Zerkleinerung und Zerstörung getrockneter Trauben im Januar. Fermentation bei kontrollierter Temperatur von 24 ° C Mazeration des Musses für 25 Tage, mit täglichen Replacements und Follings. Malo-laktische Gärung.
Alterung: Reifung in Barrique und großem Fass in 30 Monaten. Flaschenalterung für 12 Monate vor dem Marketing.
Ausbeute: 30 hl / ha
Analytische Daten: Alkohol gespielt 16,2%. Restzucker reduzierende Zucker 6 g / l. Gesamtsäuregehalt 5,9 g / l. pH 3,5. Netto-Trockenextrakt 40 g / l