Chianti Classico Riserva Viacosta Docg - Fattoria di Rodano

CHIANTI CLASSICO D.O.C.G. VIACOSTA RESERVE

Trauben aus dem Weinberg "Viacosta": 100% Sangiovese.

Weinbereitung ohne Verwendung von Hefen mit Mazeration auf den Schalen für 30 Tage.

24 Monate gereift:

60% in französischen Eichenfässern
20% in neuen Barriques.

Beschreibung

UVE: Sangiovese
Weingarten der Provenienz: Viacosta; Oberfläche: 6 ha; sechste Pflanze: 2,50x0,80; Höhe: 250 m/Slm; Stümpfe/Ha: 3000; Ausrichtung: Südwesten
TRAINING: guyot
BEPFLANZUNGSJAHR: 1972
Ertrag pro Hektar: 50 q/ha
BODEN: kalkhaltiger Ton, alluvialer Herkunft
ERNTE: manuell im Karton mit Auswahl im Weinberg
WEINMACHUNG: ohne Verwendung von ausgewählten Hefen, Mazeration für 30 Tage im Zement.
Reifung: in 10-20-25-35 hl Fässern für 36 Monate.
VEREDELUNG: Glas
HINWEIS: Alle Weinberge befinden sich seit der Ernte 2007 in der Umstellung, wurden aber zuvor nach biologischer Methode angebaut.