Chianti Classico Docg 2017 Fattoria di Rodano

Ein traditioneller Chianti Classico

mit erdigen, roten Kirschen und einem Hauch von Tabak. Mittelkräftiger Körper mit reichlich Frucht am Gaumen und ausgezeichneter Struktur, eine der berühmtesten Weinbauregionen der Toskana. Chianti-Weine können aus einer beliebigen Anzahl von Klonen des Sangiovese hergestellt werden, und ebenso umfassen die Weine eine breite Palette von Geschmacksrichtungen und aromatischen Profilen. Der junge, frische Chianti hat Noten von Himbeeren und Salbei in der Nase und einen fast flüchtigen Mund, unterstützt von einer leicht adstringierenden Säure. 

Beschreibung
UVE: 90% Sangiovese, 10% Colorino und Canaiolo
Weingarten der Provenienz: Fläche 21 ha; sechste Bepflanzung 2,80x0,80 / 2,50x0,80 / 2,50x0,80; Höhe von 250 bis 300 m / slm; Stubben / Ha 4600 / 5000
AUSBILDUNG: Guyot / angespornter Cordon
PFLANZJAHR: 1989 / 2006
Ertrag pro Hektar: 60 q/ha
LAND: alluvialer Herkunft, kalkhaltig in der Natur, feine Textur
ERNTE: manuell im Karton mit Auswahl im Weinberg
WEINMACHUNG: ohne den Einsatz von ausgewählten Hefen, Überpumpen und Entlacken, Mazeration für 25 Tage.
Reifung: in großen Fässern von 10 bis 35 hl für 24 Monate.
VEREDELUNG: Glas
HINWEIS: Alle Weinberge befinden sich seit der Ernte 2007 in der Umstellung, wurden aber zuvor nach biologischer Methode angebaut.