BEZEICHNUNG: „Grappa Piemontese“
ROHSTOFF: Trester aus Trauben für die Produktion
von Barbaresco, die frisch gelesen und bei der Lese
von Sibona ausgewählt werden.
DESTILLATION: Vollständig betriebsintern in
Kupferbrennkolben mit der sachkundigen Erfahrung
unserer Önologen und Brennmeister.
AUSBAU: Für einen langen Zeitraum in
Edelstahlbehältern.
REIFEZEIT: Zunächst 1 Jahr und 6 Monate in
mittelgroßen Fässern (slawonische Eiche),
anschließend 4 Jahre in kleinen Fässern aus
Troncais-Eiche.
ALKOHOLGEHALT: 56 % vol.
FLASCHE: Besondere, elegante graduierte Flasche
von Sibona mit Füllstandsmarkierung seitlich und
Ausgießer.
FÜLLMENGE: 50 cl.
Geschmackliche Eigenschaen:
FARBE: Glänzend bernsteinfarben.
DUFT: Weit, mild, intensiv und durchdringend.
GESCHMACK: Samtig, kühn und nachhaltig.
Bemerkenswerte Struktur, Harmonie und Eleganz.
Ideal für die Meditation.
KOMBINATIONEN: Trockenfrüchte, Walnüsse,
Mandeln, Süßspeisen und Schokolade (vor allem
Bitterschokolade mit hohem Kakaogehalt). Außerdem
köstlich mit gereiem Käse.
EMPFEHLUNGEN FÜR DEN GENUSS: Bei einer
Temperatur von ca. 18° C in der klassischen Tulpe oder
im Ballonglas mit oder ohne Stiel (ähnlich wie ein
Cognacglas) genießen.