TOP Pack: 12 Bottles Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G. Extradry Prosecco Superiore Millesimato - BiancaVigna

Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G. Extradry

Prosecco Superiore Millesimato, 90% Glera, 10% Pinot Bianco

Produktionsgebiet: eigene Weinberge in den Hügeln zwischen Conegliano und Valdobbiadene auf einer Höhe von 150/200 mt (492/656 ft) a.s.l.

Boden: lehmig, kalkhaltig, subalkalisch

Ernte: Die Trauben werden im September von Hand gepflückt

Weinbereitung: sanftes Pressen der Trauben, statisches Dekantieren und Gärung bei kontrollierter Temperatur

Reifung: in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, in Kontakt mit Feintrub

Prise de Mousse (Schaumbildung): Die zweite Gärung findet in Edelstahltanks (Cuvée Close) bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen statt und dauert 90 Tage. Weinsteinstabilisierung bei niedriger Temperatur

Flaschenabfüllung: isobar nach Sterilfiltration

Flaschenveredelung: etwa zwei Monate

Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen; sehr feine und anhaltende Perlage

Aromen: schöner und angenehmer Wechsel von blumigen und fruchtigen Noten, die an goldenen Apfel und Birne erinnern

Geschmack: große Ausgewogenheit zwischen der Weichheit des Restzuckers und der frischen, lebhaften Säure. Angenehmer und anhaltender Nachgeschmack

Gebrauchstemperatur: Wir empfehlen, bei 6-8 °C (43/47 °F) in "tulpenförmigen" Kristallgläsern zu servieren, um die Aromen und die feine Perlage voll zur Geltung zu bringen.

Säuregehalt: 6,8 g/l

PH: 3,15

Restzucker: 16 g/l

Flaschengröße: 0,75 lt - Magnum von 1,5 lt

Alkohol: 11,5% vol.